Türkler ve Yunanlılar tatlı bir ikilem içinde

Yüzyıllardır bir arada yaşayan Türkler ve Yunanlılar arasında bitmeyen “senin-benim” tartışması komik bir hal aldı. Türkiye’de tatil sezonu yaklaşırken, baklavanın adı bu tasasız tartışmayı yeniden alevlendirdi. Herkesin aklındaki soru: Baklavaya gerçekten kim sahip çıkabilir?

Areda Survey tarafından 14 Haziran ile 16 Haziran tarihleri ​​arasında eş zamanlı olarak Yunanistan ve Türkiye’de gerçekleştirilen yakın tarihli bir ankette, sonuçlar hoş bir ayrım ortaya koydu. Yunanlıların %37,3’ü baklavanın Türklere ait olduğuna yürekten katılıyor ve %62,7’si baklavanın kendi mirasının ayrılmaz bir parçası olduğunu güvenle belirtiyor. Bu arada, sınırın ötesinde, Türk yanıt verenler gururlu bir tavır sergiledi ve %95,4’lük bir çoğunluk baklavanın kendilerinin olduğunu iddia etti.

İlginç bir şekilde, her iki kültür de baklavayı, lezzetlerin ve geleneklerin uyumlu bir karışımını sergileyen, değerli bir mutfak cevheri olarak benimsemiştir. Ancak dolgu seçenekleri söz konusu olduğunda ince farklar ortaya çıkıyor. Baklavanın cevizle enfes birlikteliğini Yunanlıların %56,9’u tercih ederken, Türklerin %56,5’i antep fıstığının karşı konulamaz cazibesine meylediyor.

Tartışma devam ettikçe baklavanın sınırları aştığı ve hem Türk hem de Rum toplulukları için sevilen bir ikram haline geldiği ortaya çıkıyor. Bu nedenle, ister ceviz dolgulu lokumların tadını çıkarın, ister fıstık dolgulu narin katmanların tadını çıkarın, bu samimi baklava, bu iki canlı ulus arasında paylaşılan kültür ve mutfak lezzetlerinin keyifli bir kutlaması olan tartışmanın gerçek bir kazananıdır.