Şampiyon Genç Şef, Coastal Turks ve Caicos mutfak ekibini övüyor

Bu durum yakın zamanda tesisin Turks ve Caicos Adaları’nda (TCI) genç şeflerin yetiştirilmesine yardımcı olmak için diğer paydaşlarla ortaklık kurmasıyla vurgulandı. TCI genelindeki liselerden gelen bu genç grup, kendilerini Küresel Genç Şefler Yarışmasına hazırlamak için tesisteki en iyi şeflerden bazılarıyla çalışma ayrıcalığına sahip oldu.

Turks ve Caicos Otelcilik ve Turizm Birliği’nin (TCHTA) refakatçileri Dulcin Hall liderliğindeki gençlerden oluşan grup, alandaki uzmanlardan uygulamalı deneyim kazanmaya istekliydi.

Yarışmanın galibi, Olimpiyatlarda TCI’ı atletizmde temsil etmeye odaklanan dördüncü sınıf öğrencisi Ashley Gardiner, ana mutfakta Sous Chef Dwayne ‘Blacks’ Lyndsay ile çalışma fırsatı buldu.

Gardiner, “Long Bay Lisesi’nde öğrenciyken hayalim PTC’nin mutfağında neler olup bittiğini bilmekti” dedi. “Chef Blacks’ten öğrenmek bir rüyanın gerçekleşmesiydi. Öğretme tarzı ve at egzersizlerini hazırlarken bana duyduğu güven dikkate değerdi. O sadece harika bir aşçı değil, aynı zamanda harika bir eğitmen.

Diğer bir katılımcı, Clement Howell Lisesi’nde beşinci sınıf öğrencisi olan Beguisha Francois şunları kaydetti: “Meyve tezgahlarından birindeyken bıçak becerilerini öğrenme fırsatım oldu. Şefler bazı yiyecekleri açıklayıp açıklarken Rita Smith bize karşı sabırlıydı. Gıda ve beslenme ders kitaplarında gördüğüm şeyler çok sabırlıydı ve benim için en iyi kısmı, tesisteki özel bir etkinlikte sergilenmek üzere hazırlanmasına yardımcı olduğumuz şeyleri görmekti.

Genç şefleri öğrenme deneyimi sırasında eğlenmeye teşvik eden Executive Chef Craig Nazareth, şunları söyledi: “Bu mutfak liderleriyle birlikte olmak gelişiminiz için iyi. Bu zamanı beyin fırtınası yapmak ve onlara mümkün olduğunca çok soru sormak için kullanın. Bunu bir kariyer yolu haline getirmeye karar verirseniz, bu liderlerin akıl hocanız olduğundan emin olun. Öğrenirken eğlenin. BTC, uygulamalı deneyim kazanmanız için mükemmel bir eğitim alanı olan 20’den fazla yemek seçeneğine sahiptir.

Pasta mutfağında görevlendirilen Champions for Christ’ten Omarion Taylor, bu deneyimin kendisine disiplinli olmayı öğrettiğini söyledi.

“Pastacılık alanında dekorasyonların nasıl yapılacağı konusunda çok hassas olmam gerekiyordu. Benim için zihinsel ve fiziksel olarak disiplinli bir süreçti. Profesyonellerden gördüğüm ekip çalışması ve organizasyon, BTC’nin konaklama sektöründe neden bu kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Her gün gereken sayıda pasta siparişini hazırlamak için çok çalışıyorduk ve grubun bir parçası olmak güzel bir deneyimdi.

Wesley Metodist Lisesi’nde üçüncü sınıf öğrencisi olan Jayanna Ferguson, eğitmen Trishanna Rose ile yaşadığı deneyim sorulduğunda meyve toplamanın ortasındaydı.

“Bu heyecan verici. Daha önce sergilenen meyve oymalarını görmüştüm ama bunun nasıl yapılacağını öğrenmek harika. Ben ve meslektaşlarım için harika bir deneyimdi çünkü burada çalıştığımız süre boyunca mutfak uzmanlarını görebildik. Bu yarışmayı kazanmayı ve ülkemi uluslararası sahnede temsil edecek genç bir şef olarak seçilmeyi umuyorum.

Yarışmanın bu ayağındaki şampiyon, sektördeki liderlerin danışmanlığını üstlenecek ve daha sonra TCHTA’yı uluslararası sahnede temsil edecek.

Genel Müdür James McNally şunları söyledi: “Bu mutfak deneyimlerini gençlere sunmak için TCHTA ve TCI ile ortaklık yapmaktan mutluluk duyuyoruz. BTC olarak tüm personelimiz için sürekli eğitime inanıyoruz. Bu genç şefler, alanında uzmanlarla çalışma konusunda pratik deneyime sahipler. ve bu alandaki seçenekleri keşfetmeye istekliyiz. Umarız hoşlarına gider.