Gıda Girişimcilerinin Yükselişi – Manila Bülteni

Jem Generosa ve eşi Angel, Filipinler’de en hızlı büyüyen gıda bayiliğini nasıl kurdu?

Poch Eulalia tarafından

Türk taze pide sarmanın enfes aromasına eşlik eden eşsiz aromayı eminim hayal etmişsinizdir, ancak her zaman bugünkü sahibi değildi.

Mücevher L. Generosa ve eşi Angel, 15 yıl önce gıda iş tecrübesi olmadan işe girdiler. Akıllarında tek bir amaç vardı: Türkleri Filipinler’deki en büyük alışveriş merkezlerinin ayrılmaz bir parçası haline getirmek.

“Uykusuz geceleri tarif hazırladığımı, pide, sos ve et yaptığımı hatırlıyorum. İşimin ilk yıllarında sadece birkaç çalışanım vardı, bu yüzden işin çoğunu yapmak zorunda kaldım. Ayrıca, satın aldığımdan emin olmak istedim. ürünüm için en iyi malzemeler, bu yüzden malzemeleri kendim aldım. ”diyor Generosa.

Generosa, yalnızca taze malzemelerin kullanıldığından emin olmak için Ballindawag pazarından alışveriş yapacak. Ayrıca her şubeye ürün teslim etmek için her gün alışveriş merkezine giderek lojistik sorumluluğunu da üstlendi.

Şirket büyüdükçe, Generosa artan talep etrafında dönen sorunlarla uğraşmak zorunda kaldı.

“Özellikle faaliyete başladığımız ilk yıllarda karşılaştığımız sorunlardan biri, ürünümüze şaşırtıcı derecede yüksek talepti. Günlük arzımızı artırmaya devam ettik, ancak alışveriş merkezi kapanmadan önce hep tükendik. Müşteri talebini karşılamak için Komisyonumuzda hızlı ayarlamalar ve genişleme sağlamak için.

Ayrıca küresel bir salgınla yüzleşmek zorunda kalacak. “Salgın eşi benzeri görülmemişti ve hepimizi şaşırttı. Bu hayatta böyle bir şeyin tüm dünyanın başına gelebileceğini bilmiyorduk. Ofis binaları, okullar ve hastaneler başta olmak üzere bazı mağazalarımızı kapatmak zorunda kaldık. ,” diye açıklıyor Genarosa.

Bugün Türklerin üretim ekibi, gıda işlemede modern ekipmanlar kullanmakta ve FDA yönetmeliklerine uygun olarak gıda işlemede yüksek standartlarda hijyen ve sanitasyon uygulamaktadır. Ekmek makineleri tam otomatiktir ve günde binlerce pide üretebilir.

Özellikle faaliyetimizin ilk yıllarında karşılaştığımız sorunlardan biri, ürünümüze şaşırtıcı derecede yüksek talep olmasıydı. Günlük arzımızı artırmaya devam ettik, ancak alışveriş merkezi kapanmadan önce tükendik.

Türklerin ilk arabaya servis konsept mağazası, 15. yıl dönümünün bir parçası olarak büyüyen pazarına hitap etmek için yakın zamanda White Plains, Quezon City’de açıldı.

Yeni mağaza, yüksek tavanlı çağdaş bir tasarıma ve odak noktası olarak dev bir endüstriyel fana sahip. Oturma kapasitesi 10 koltuk ile sınırlıdır. Genel görünüm, yemek yiyenlere havadar ve rahat bir atmosfer sunar. Bisiklet tutkunlarına hitap etmek için özel bir bisiklet rafı da bulunmaktadır.

Türklerin bugüne kadar ülke genelinde 600’den fazla mağazası var. 12 şube daha açacak. Generosa’nın bir sonraki adımı küreselleşmeydi.

“Türklerin bir sonraki hedefi küreselleşme. Uluslararası operasyonlarımıza bu yıl başlamayı umuyoruz. Geçen yıl 2020’de ABD ve Hong Kong’da açmamız gerekiyordu, ancak pandemi tarafından dışlandık. Seyahat kısıtlamaları hafifledikçe ve sınırlar arttıkça yeniden açıldı, sonunda bu planı gerçekleştirmeyi umuyoruz.

Başarısının sırrı sorulduğunda, Generosa Tanrı’yı ​​işaret etti ve “Bütün planlarım inancım üzerine kurulu. Şirketimin işleyişi, Tanrı’dan aldığım güç ve yönlendirmeden kaynaklanmaktadır.