Kochi: Şehirde nereye bakarsanız bakın, shawarma satan bir dükkan bulacaksınız. Bununla birlikte, satış noktalarının çoğu, Shawarma’nın Malayalıların damak tadına uyması için tariflerde bazı değişiklikler yaptı. Bununla birlikte, Katavandra, Kumaranasan Nagar’da yeni açılan bir yemek mekanı olan Va Türk, otantik malzemeler kullanarak orijinal Türk tarzına daha yakın bir shawarma sunmaktadır.
Son dört yıldır şef ve yemek danışmanı Suhail Shahjahan tarafından başlatılan girişim sadece dokuz aylık. “Şehirde shawarma satan birçok yiyecek mekanı olmasına rağmen, özgünlük çoğu zaman tehlikeye atılıyor. Va Turk otantik shawarma, Türk stiline odaklanır. Ayrıca müşterilerimiz için sağlıklı ekmek seçtik. Kuboos değil, saj roti,” diye paylaşıyor Suhail.
Taze tatlarla shawarma’yı seviyorsanız, ‘Signature Chicken Shawarma’ en çok satanlardan biridir. Rumali roti’nin kalın saj rotisi kullanılarak hazırlanır. İlk lokma ile gastronomik bir yolculuğa başlayabilirsiniz. Sıcak, çıtır ve sulu tavuk parçaları, marul, taze patates kızartması ve taze yapılmış dört ev yapımı sos, ona özel bir ısırık veriyor.
Et, Türk özel baharatları ve otları ile marine edilir. Shawarma, sos olarak Arap tarzı sarımsaklı mayonez kullanır. Shawarma dolgusu yapmak için ağırlıklı olarak ıspanak, tavuk parçaları ve patates kızartması kullanılır.
Suhail, “Ancak, dolguyu müşterinin gereksinimlerine göre özelleştiriyoruz. Bazen salatalık ve bebek domatesleri de kullanılıyor” diyor Suhail. ‘Signature Chicken Shawarma’ dışında, diğer varyantlar arasında ‘Signature Chicken with Cheddar Cheese’, ‘Peynirli Bütün Et’ bulunuyor. ‘.
Bütün etli tavuk shawarma, sulu ve çıtır tavuk parçalarının büyük dolguları ile birlikte gelir. Dükkanda ayrıca nohut, otlar, baharatlar, soğan ve unla yapılan otantik falafel köftesi de servis ediliyor. Chaj roti’nin ceplerinde ıspanak ve soğan gibi doğranmış sebzelerle ayrı bir garnitür servis edilir.
Outlet kısa süre önce Kochi’deki Maritime Convention Center’da Metro Food and Brands Excellence Award ve Kerala Travel Mart tarafından düzenlenen bir ödül töreninde En İyi Shawarma ödülünü kazandı.
Tavuk ve dana çeşitlerindeki ızgara lezzetler ve eşsiz shawarma burgerleri, yakında hizmete girecek olan ikinci outletine yeni eklemeler olacak.
chakaguru avial
gerekli şeyler:
- 10-12 nefesi çekirdeği
- 2 havuç
- 2 baget
- 2 yeşil muz
- 1/2 bardak çiğ mango dilimlenmiş
- ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
- ½ çay kaşığı Keşmir biber tozu
- ¼ su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- köri yaprakları
- tatmak için tuz
öğütmek için
- ½ çay kaşığı kimyon tohumu
- 5-6 adet yeşil biber
- ½ su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 4 soğan
hazırlama yöntemi
Tüm sebzeleri temizleyip jülyen doğrayın ve eşit şekilde doğrayın. Jackfruit tohumlarını temizleyip doğrayın. Sebzeleri ve nefesi tohumlarını zerdeçal tozu, kaşmir biber tozu, tuz ve ½ çay kaşığı hindistancevizi yağı ile marine edin. Öğütme için listelenen malzemeleri kabaca öğütün. Piştikten sonra rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve kısık ateşte lorda karıştırın. 1 çay kaşığı hindistancevizi yağı ve köri yaprakları ile süsleyin ve alevi kapatın.
Tarif – Nimi Sunilkumar
More Stories
İnsan Makine Arayüzleri (HMI) Verimliliği ve İnovasyonu Nasıl Artırır?
Turks ve Caicos tatili her zamankinden daha popüler
Türklerin neredeyse yüzde 90’ı interneti aktif olarak kullanıyor: TÜİK