Ev hayatı: Türkler öğle ve ikindilerde ne yiyor?

Kabul edelim, Türkler konu yemek türleri olduğunda bunu küçümsüyorlar. Leziz kebaplar ve sevilen kahvaltının ardından akşam yemeklerinde özenle hazırlanmış yemek çeşitleriyle Türk mutfağı, dünyaca ünlü birçok nostaljik spesiyaliteyi sunması ile tanınmaktadır. Ancak ünlü kebap, meşgale, güveç ve kahvaltı geleneğinin ötesinde bu ülke, Türkiye genelinde genellikle evlerde hazırlanan, öğle ve akşam yemeklerinde tüketilen tamamen farklı klasik yemekleriyle ünlüdür. Yerlilerin kapalı kapılar ardında ne yediklerine bakın ve kendinizi aynı sağlıklı ve doyurucu diyete nasıl dönüştüreceğinizi kendiniz keşfedin.

Su önemli bir bileşen olduğunda

Zengin et ve karışık yemeklerin aksine, Türkiye’de ev yemekleri olarak adlandırılan ve Türkçe’de “ev yemeği” olarak adlandırılan tamamen farklı yemek türleri vardır. “Yaz aylarında bu kabuklar beyazdır. Ve kesinlikle lapa fasulyesinden yeşil fasulye, bamya ve bezelyeye kadar baharatlanmış bakliyat ve sebzelerle, soğan ve domatesin ortak malzemeleriyle yapılır. En popüler konforlardan biri. Türkiye’deki yemekler, bu yemek geleneksel olarak sadece domates soslu beyaz fasulyeden oluşur. Guru Fazulie ve Pilaf Turkey’i içerir ve sunumudur. Çoğu ev ve restoran, bu yemeği, bazen fasulyeye eklenen et veya kabak dilimleri ile gelişigüzel servis eder.

Et, Türk ev yemeklerinde düzenli olarak yer almasa da, kesinlikle istisnalar bulabilirsiniz. Ancak pirinç pilavının zorunlu tarafı, tereyağının üzerine kekik serpip süsleyerek bir istisna değildir. Bir Türk pilavı ürünü olmasına rağmen, domates bazlı pirinç veya bulgur pilavı düzenli bir alternatif olarak işlev görür. Yoğurt, birçok Türk soba yemeğinin yanında verilir ve elbette Türkiye’nin klasik taze pişmiş ekmek dilimlerinin karışımına entegre edilir. Birçok evde, günün herhangi bir saatinde tüketilmesini kolaylaştıran, güveç gibi büyük miktarlarda yiyecekleri herkes hazırlayabilir.

Rahat bir yemek zamanı

Ev yapımı kabuklar Türkler tarafından yaygın olarak tüketilen bir öğle yemeği olmasına rağmen, konu “mandi”, “yem” ve “lahmakun” gibi rahat yiyecekler olduğunda bu kuralın istisnaları vardır. Her birinin hazırlanması daha uzun sürer, biri içli köfte, diğeri ise fırında pişirilmiş ve üzeri gözleme şeklindedir, bu öğle yemekleri çoğunlukla dışarıda yenir veya sipariş edilir. Toner sargısı aynı zamanda popüler bir yiyecek alıp götürmektir, ancak toner dükkanına acele etmeniz gerektiğini unutmayın, çünkü birçoğu günün ilerleyen saatlerinde tükenecektir.

Soğuk çorba mevsimi

Çorbalar ve özellikle mercimek çorbaları, Türk ailesinde domates esaslı ve esas olmak üzere iki çeşittir. Ancak Türkler yazın bunu değiştirir ve sıcağı yenmek için çeşitli soğuk ve besleyici çorbalar sunar. Bazen “Demir Kutsaması”, “Yayla Sorbos” veya sadece “Yoğurt Sorbos” olarak anılan bu, yoğurt bazlı canlandırıcı yoğurt bazlı bir çorbadır. Ve sıcak veya soğuk servis edilir.

Ev yemekleri harika

Bunlar genellikle ev yemekleri olsa da, ev yemeklerinde uzmanlaşan ve ev yemeğı olarak anılan “esnaf lokantası” adlı restoranları bulabilirsiniz. Bunlar, öğle yemeğinde çalışan kalabalığa sıcak büfe mermileri sunan rahat oturma restoranlarıdır. Aslında, her öğün her gün taze olarak hazırlandığından, bu yerler çoğu zaman seçimlerini öğleden sonra bitirir. Pilav ve yoğurt hariç, güveç gibi yiyeceklerin öğle yemeğinde “kızartma” anlamına gelen “kizartma” ve sarımsaklı yoğurtla servis edilen biber, patlıcan ve patates karışımı olabilir.

Klasik Türk büfesini yayın

Her büfeyi süsleyen geleneksel salatalar ve mezeler, özellikle Türk evlerinde kalabalığa yayılmış geleneksel salatalar, ev dışında bulmak çok zor. Büfenin bir numaralı yemeği olan Kisir, soğan ve nar ekşisi ile tatlandırılabilen maydanoz ve salçalı ince pulgar salatasıdır. “Mercimac Cofteci”, domates ve baharatlarla doldurulmuş, elle parmak büyüklüğünde elips şeklinde şekillendirilmiş ve limon suyu ile bir marul yatağı ile servis edilen herhangi bir kırmızı mercimek yahnisinin temelidir. Üstte.

Türkiye’nin “yabrak sorma dolmasi” olarak anılan dolma yaprağı, birçok ailede özeldir ve etin çeşitliliğine rağmen, çoğunlukla kuş üzümü baharatlı pirinçle doldurulmuş küçük paketlerde servis edilir. Tek kişilik dolmalar Türkiye’nin en iyi yemeklerinden biridir. İçli köfteden közlenmiş soğanlı bulgur dolmasına, çeşitli yeşil ve kırmızı biber, domates ve patlıcana kadar çeşitlilik gösterir. Domates bazlı veya kuş üzümü pirinç.

Salatalar, yoğurtta basit bir su teresinden veya rendelenmiş havuç ve sarımsaklı yoğurtun sos benzeri bir ürününden sarımsaklı füme patlıcan salatasına kadar değişir. Çoğu, zeytinyağı ve limon veya sirke bazlı ve turşu, kırmızı biber ve maydanoz içeren Türk usulü patates salatası olacak. Kesin bir standart, Türkiye’de herhangi bir yaz sofrasında elinizde karpuz küpü yoksa, damağınızı temizleyin ve yemeği tatlı ile bitirin.

İkindi çayı yatıştırıcı bir rahatlamadır

Türkler çaylarını sabah, ikindi ve akşam, yemeklerden önce ve sonra, her zaman severler. Ancak, birçok kültürde olduğu gibi, ikindi çayının biraz daha saygın olduğu günün özel bir saati vardır. Çayla birlikte genellikle evlerde ve otellerde bir parça kek ikram edilir, ikincisi insanları evde hissettirmek için bir jest olarak. Kek dediğimde, aslında diğer kek türlerinden daha az tatlı ve nemli olan belirli bir ekmek şekilli kek stilini kastediyorum. Türk çay saati kekleri, ister çikolatalı, ister limonlu, ister portakallı olsun, tadı en rafine olanlardır (kuru okuyun). Bununla birlikte, Türkiye’de adı geçen bir parça Türk “kek”, ustaca tatmin edicidir ve bir fincan sıcak çayın yanına iyi gider.

Türkiye’de kek yerine öğleden sonra demlemenizi ülkedeki her çömlekçide satılan lokma büyüklüğünde kurabiyelerle içmenin bir başka çay saati geleneği var. Tuz veya karabiber için “Tuşlu” ve tatlı için “Tadlı” olarak sınıflandırılan bu leziz atıştırmalıklar, misafirlere atıştırmalık olarak servis edilmek üzere evlerde kilolarca satın alınmaktadır. Kağıt kutularda paketlenmiş belirli çerezlerin seçimi, birinin evini misafir olarak ziyaret ederken de harika bir hediye olabilir.

Yerinde: popolarda ne servis edilir

Türkiye’de önemli bir zaman geçirdiyseniz, komşuların, tanıdıkların veya başka herhangi bir şeyin kapınıza gelip ziyaret edebileceği popüler “pop-over”ı da deneyimlemiş olabilirsiniz. Misafirinize çay veya kahve ikram etmek her zaman geleneksel olsa da, birçok Türk ailesi şapka damlasının yayılmasının tadını çıkarmayı bırakabiliyor. Sadece ev yemekleri değil, domates veya kırmızı biber salçası tadında zeytin, peynir ve turşuların yanı sıra mutlaka ekmekle birlikte olan “aqua” dip ve zeytinyağı da denenebilir. , ve çok daha fazlası Bu ürünler aynı zamanda bulunabilirlik sorusunu da yanıtlıyor.

Günlük Sabha Bülteni

Türkiye’de, bölgesinde ve dünyada olup bitenlerden haberdar olun.

beni kaydet

Gruptan istediğiniz zaman ayrılabilirsiniz. Kaydolarak Kullanım Koşullarımızı ve Gizlilik Politikamızı kabul etmiş olursunuz. Bu site reCAPTCHA tarafından korunmaktadır ve Google Gizlilik Politikası ve Hizmet Şartlarına tabidir.