Doktorun alerjiden ölmeden önce yemek yediği Disney Springs restoranı artık gıda alerjilerini önceden soruyor

ABD Haberleri

ile Steve Helling Ve Isabel Kane

ORLANDO – Bir yönetici, NYU Langone'nin doktorunun, anafilaktik şoka girip ölmeden önce yemek yediği Disney Springs restoranının artık sipariş alırken müşterilere gıda alerjileri hakkında sorular sorduğunu söyledi.

İsminin açıklanmaması koşuluyla konuşan çalışana göre, turistik merkezdeki personel, Kanokporn Tangsuan'ın ölümünden önce bile gıda alerjilerini “ciddiye” almak üzere eğitilmişti.

Tangsuan'ın kocası Jeffrey Piccolo, bir davada Raglan Road Irish Pub and Restaurant'taki garsonları fındık ve süt ürünlerine karşı ciddi alerjisi konusunda defalarca uyardığını ve işçilerin 5 Ekim'de alerjen içermeyen yiyecekler hazırlayabilecekleri konusunda ısrar ettiğini iddia etti. ziyaret etmek. . .

Barın sahibi ve işletmecisi İrlandalı ortaklar John Cook ve Paul Nolan'dır.

Davada hem Disney'in hem de sahiplerinin isimleri yer alıyor.

Kalabalık restoranın müdürü Salı günü The Post'a yaptığı açıklamada, tüm çalışanlardan alerjen içeren gıdalara alternatifler bulmak için müşterilerle birlikte çalışmaları ve emin olmadıkları takdirde mutfağı kontrol etmeleri istendiğini söyledi.

“Bunun kazadan mı kaynaklandığını bilmiyorum ama artık siparişi alırken sorduğumuz ilk şey masada herhangi birinin alerjisi olup olmadığıdır. Bunu geçen yılın sonlarından beri yapıyoruz, en azından öncesinden.” Şükran günü,” diye eklediler.

Çalışana göre, müşterilerin alerjileri restoranın sisteminde not ediliyor ve sorun yaratabilecek masalarında sipariş edilen her şey işaretleniyor.

“Masaya tek bir varlık gibi davranıyoruz. Yani eğer birisi fındık alerjisi olduğunu söylerse, masadaki herhangi biri fındık içeren bir şey sipariş ederse iletişim kuracağız” diye eklediler.

Yönetici, bazı menü öğelerinin değiştirilebileceğini, bazılarının ise değiştirilemeyeceğini açıkladı ve müşteri özellikle vegan olmasını talep etmedikçe kızarmış yiyeceklerin çoğunun hamurunun süt ürünlerinden yapıldığını belirtti.

Davaya göre Tangsuan soğan halkaları, deniz tarağı, bir parça brokoli ve mısır yedi.

Kızarmış yemekte vejetaryen seçeneğini sipariş edip etmediği belli değil.

Yönetici, “Hangisini sipariş ettiğinizi bilmiyorum ama vejetaryen olanları almalıydınız, sorun olmaz. Diğerlerinde süt var” dedi.

Çalışan, mutfağın bu kadar hızlı hareket ettiği bir ortamda, restoranın çapraz bulaşmayı önlemek için hala bazı önlemler alması gerektiğini kabul etti.

Çevrimiçi forumları öven Disney hayranları, genellikle tesisi çeşitli beslenme kısıtlamaları ve alerjilere yönelik kapsayıcılık ve konaklama olanağı nedeniyle övüyor.

Ancak Disney, web sitesinde alerjen içermeyen ayrı mutfakların olmadığı konusunda uyarıyor ve bir menü öğesinin tamamen alerjen içermeyeceğini garanti edemiyor.

Çevrimiçi yorumcular, Raglan Road'un gıda alerjilerine gösterdiği ilginin, Disney'in sahibi olduğu bistrolardan bekleyecekleriyle “neredeyse aynı” göründüğünü belirtti.

“Raglan Yolu'nda akşam yemeği yedik ve grubumuzdan biri de akşam yemeği yedi. [a] Kabuklu deniz ürünleri alerjisi. İyi gitti (aynı zamanda süt ve glüten alerjimiz de var),” diye yanıtladı başka biri.

WDW News Today'in sosyal medyasında Tangsuan'ın ölümüyle ilgili bir gönderi, tesisin restoranlarında harika deneyimler yaşayan birçok Disney eğlence severinin şok edici tepkisine yol açtı.

“Şiddetli alerjisi olan arkadaşlarımla birçok farklı Disney Springs restoranında yemek yedim. Bunu sunuculara söylediğimde şef dışarı çıkıyor ve not alırken onlarla konuşuyor. Bu olduğu için çok üzgünüm. Kalp kırıcı.” bir kişi yazdı.

Çoğu forum posteri Disney'i alerji dostu olduğu için övse de, bazıları, kendilerine alerjen içermediği söylenen yiyecekleri alma deneyimleriyle ilgili korku hikayelerini paylaştı, ancak daha sonra yanıldıklarını anladılar.

DisBoards posterlerinden birinde, restoran personelinin alerjisi konusunda uyarı yapmasına rağmen 9 yaşındaki oğluna da Raglan Road'da fındık verildiği belirtildi.

“9 yaşındaki çocuğum şeker aldı ve bir kısmını yedi, ancak beğenmediğine karar verdi ve yemeyi bıraktı. Bir süre sonra içinde badem gibi görünen bir şey fark ettim ve kesinlikle gümüş bir bademdi! Posterde şöyle yazıyordu: yöneticinin olayla ilgili 'tamamen ukala' davrandığını da sözlerine ekledi.”

Tangsuan yemeğinin hangi kısmının kirlendiği belli değil. Mahkeme belgelerine göre, adli tıp görevlisinin soruşturması, davada onun “sistemindeki yüksek düzeyde süt ve fındık ürünleri” nedeniyle anafilaksiden öldüğünü ortaya çıkardı.

Mahkeme belgeleri, Disney'in gıda alerjileri ve/veya gıda alerjisi olan kişilere yönelik konaklama yerlerinin parklarında ve tatil yerlerinde “birincil öncelik” olduğunu kamuoyuna duyurduğunu ve reklam yaptığını iddia etti.

Dava, Disney'in “alerjensiz olduğu belirtilen veya alerjensiz hale getirilmesi gereken gıdaların aslında alerjensiz olmasını sağlamak” konusunda “çalışanlarını eğitme, eğitme ve/veya talimat vermede başarısız olduğunu” iddia etti.

Tangsuan'ın kocası, Florida'nın hatalı ölüm yasası kapsamında 50.000 dolardan fazla tazminatın yanı sıra zihinsel acı ve ıstırap, gelir kaybı ve cenaze masrafları talep ediyor.

Ne Disney ne de Raglan Road davaya veya The Post'un yorum taleplerine yanıt vermedi.