Yerli bir Türk şef tarafından ev yapımı ekmek ve bağımlılık yaratan Künefe sunan gizli bir Türk restoranı

ile yolculuğum Türk mutfağı Her şey 2015 yılında eski bir iş yerinde Türk bir şefin yanında çalışmamla başladı. Bir ay süren Türk mutfağının tanıtımı kapsamında oradaydı. O şef, sahibi Ahmed Akbinar. Akdeniz Tele TürkBirinci katta yer alan Uzak Doğu Plaza.

Şef Ahmad’ı yedi yıldır tanıyor olmama rağmen bu onun restoranını ilk ziyaretimdi.

Türk yemekleriyle ilk deneyimimin fıstık olduğunu hâlâ hatırlıyorum baklavaBu bir tatlı Philo Un, ince kıyılmış antep fıstığı, tereyağı ve basit bir şurup; bunlar beni anında bir Türk yemeği hayranı yaptı!

Söylemeye gerek yok, ilk Türk yemekleri incelemem beni heyecanlandırdı. Ancak, tattığım tüm yemeklerde (kültürümüzü dini olarak takip ederek) profesyonel ve acımasızca dürüst olduğumdan emin olabilirsiniz. Sethlui.com)

İşte Mediterranean Tele Turk’te denediklerim

Yemek ortaklarım ve ben işleri basit ve hafif bir şeyle başlatmaya karar verdik. Sahibiz Yaprak Sharma (12,90$)Asma yapraklarının sarılıp doldurulmasıyla yapılan, Türkiye’de geleneksel bir yemek. Dolgu genellikle kıymadır, ancak Mediterranean Deli Turk’ün vejetaryen versiyonunda pirinç ve Türk otları kullanılır.

Domates dilimleri ve limon dilimleri ile beş rulo ile geldi. Limon suyunun asitliği canlandırıcıydı Yaprak Sharma. Yaprağın lezzetini çok eşsiz ve bitkisel buldum. Pirinç dolgusunun hoş bir dokusu vardı ve Türk otları aromatik bir tat veriyordu – iyi iş çıkardınız Şef Ahmed, ilk yemeğimi başardınız!

Sırada yemek vardı Meze Plaka (22,90$)Bir sepet Türk pidesi ve şefin en sevdiği soslardan altı tanesiyle birlikte geldi.

İpuçları dahil ezme Salata (dilimlenmiş taze sebzeler), Suga Suga (domates salçası soslu közlenmiş patlıcan ve biber), karnabahar salatası, Humus, Baba Ganuş (ızgara patlıcan sosu) ve taze fasulya (Yavaş Pişmiş Yeşil Fasulye Domates ve Otlar).

ezme Salata, domates salsasının canlandırıcı bir yorumuydu, ancak dilimlenmiş ceviz, kırmızı biber ve salatalık ilavesiyle. Karnabahar salatası favorilerimden biridir. Kalın bir tabaka pişmiş karnabahar sarımsaklı loru vardı – keşke daha fazla olsaydı!

Ben değilim Baba Ganoş Daha önce Mediterranean Tele Turk’te denediğime çok sevindim. Közlenmiş patlıcanın aromasını ve tadını artıran doğru baharat ve çeşni kombinasyonuna sahipti.

Türkçe pide Ekmek, tüm soslar için mükemmel bir kaptı. Yumuşaktı ama biraz çiğnenebilirdi ve susam tohumları ona aromatik, fındıksı bir tat veriyordu; kesinlikle son zamanlarda yediğim en iyi ekmeklerden biriydi.

Pizzanın Türkçe versiyonunu tercih ettik. kuzu Bayt (24,90$). Tekne şeklinde uzun bir tahta üzerinde geldi. pide Ekmeğin içi, hamurun içinde birlikte pişirilmiş siyah ve beyaz susamla dolduruluyor ve üzerine kıyılmış kuzu peyniri dolgusu ekleniyor.

Pürüzsüz dokusuna aşık oldum pide Ekmek, olduğu gibi pide Daha önce yediğim ekmek. Kuzu dolgusu, doğru miktarda peynirle yumuşacıktı, bu da pizzayı güzel ve hafif kılıyordu.

Sırada yemek vardı Karavan (25,90$). Sarımsak ve yoğurtla tatlandırılmış patlıcan püresi yatağının üzerinde ızgara dana dilimleri ile geldi. parçalar pide Yemeğin çevresi ekmek, kavrulmuş yeşil biberler ve kiraz domateslerle kaplıydı.

Sığır eti parçaları yumuşaktı ve baharatlarla iyi tatlandırılmıştı. Şaşırtıcı bir şekilde, kavrulmuş yeşil biberler çok baharatlı değildi ve kömürleşmiş dumanlı tatlar brinjal masala ile iyi gitti. pide Roti – Doyurucu bir Türk lezzetiydi Kanepe Hepsini bir araya getirdiğimde.

Son düşünceler

Gelecekte Türk yemeği almak için Arap Sokağı bölgesine gitmeme gerek kalmayacak.

Orchard Road’un kalbindeki Mediterranean Deli Turk’ün ikramları o kadar güzel ki, sık sık bir tabak daha yemek için oraya giderim. Künefe Tek başıma – paylaşıma izin verilmiyor!

Beklenen hasar: Paket başına 13 S$ – 30 S$

Konum Mediterranean Deli Turk: Yerli Türk şefin ev yapımı ekmeği ve bağımlılık yaratan Künefesi ile gizli bir Türk restoranı. ilk ortaya çıktı SETHLUI.com.