Avokadolu Tost Şefi 'Baba' Bill Granger 54 Yaşında Öldü

Avokado tostunun “vaftiz babası” olan Avustralyalı ünlü şef Bill Granger hayatını kaybetti.

Melbourne'lu, kendi kendini yetiştirmiş bir şef olan Granger, uluslararası bir restoran işletmecisi ve beğenilen yemek yazarı oldu.

Noel günü 54 yaşında, eşi ve üç kızıyla birlikte Londra'daki bir hastanede vefat etti.

“İnsanlar onu 'Kahvaltı Kralı' olarak hatırlayacak çünkü o, mütevazı yiyecekleri özel ve güneş ışığı dolu bir şeye dönüştürdü.” Instagram'da söylediler.

“Herkes onu çok özleyecek.”

Ailesi ölüm nedenini açıklamadı.

Granger, 30 yıllık kariyeri boyunca 14 yemek kitabı yayınladı, çok sayıda televizyon yemek programına ev sahipliği yaptı, dünya çapında bir düzineden fazla restoran açtı ve pek çok akranının da aralarında bulunduğu çok sayıda hayran kazandı.

Avustralyalı aktör Hugh Jackman, eski Masterchef Avustralya jürisi Matt Preston ve mutfak efsanesi Jamie Oliver gibi ünlüler, yıldıza nazik, canlı ve çekici bir adam olarak saygı duruşunda bulunanlar arasındaydı.

“O çok güzel bir adamdı ve bize verdiği mutluluk (yemekleriyle, kitaplarıyla, bizim için yarattığı alanlarla ya da bizzat) nezaketten, cömertlikten ve kendi içindeki saf, ışıltılı canlılıktan geliyordu.” yazar ve TV şefi Nigella Lawson Instagram'da yazdı.

“Bu durum ailesini çok kötü bir şekilde mahvetti. Bu çok zalimce.”

Granger, kariyerine 1993 yılında sanat okulunu bırakıp Sidney'de ilk restoranını henüz 23 yaşındayken açtıktan sonra başladı.

Güneşli bir köşe kafesi olan Bills Café, avokado tostu, petek tereyağlı ricotta krepleri ve kaliteli kahve gibi basit yemeklerle ünlü olmuştur.

Popülerliği patlama yaptı ve oradan Japonya, Kore ve Londra'da daha fazla kafe açtı ve burada Granger & Co adında bir alt zincir de oluşturdu.

Avustralyalı şef Darren Robertson, Granger'ın “kahvaltı oyununun tamamını değiştirdiğini” söylerken, MasterChef Avustralya mezunu Adam Liao onu “tartışmasız bir… [the] “Modern Avustralya yemeklerinin en etkili öncüsü.”

Liao, daha önce Twitter olarak bilinen X'te şöyle yazdı: “Bells'teki Avustralya kafe kültürünün 'güneşli' yorumu, şu anda dünyadaki her Avustralya kafesinin üzerine inşa edildiği modeldir. O da harika bir adam.”

Öyle bir etkisi oldu ki, Ocak ayında Granger, turizm ve konaklamaya yaptığı katkılardan dolayı ülkenin en yüksek onurlarından biri olan Avustralya Nişanı Madalyası ile onurlandırıldı.

2019'da BBC'ye konuşan şef, kahvaltı imparatorluğunun mütevazı temellerinden bahsetti.

“Bütün bu olağanüstü şeyleri sadece krep ve çırpılmış yumurta pişirmeyi isteyerek yaptım ki bu kesinlikle harika.”

Granger'ın hayatta kalan eşi ve iş ortağı Natalie Elliott ile üç kızı Edie, Ines ve Bunny var.