Yiyecek fiyatları düştü ama market faturaları hala yüksek. İşte nedeni

New York (CNN) Marketlerde fiyatlar neden düşmüyor? Gıda üreticileri fiyatları artırmaya başlayınca birkaç yıl öncekendi masraflarını suçladı, dahil Bileşenlerin yüksek fiyatı. Ancak içerik fiyatları aslında aylardır düşüyor ve insanlar hala gıda için daha fazla para ödüyor.

Bunun nedeni kısmen, gıda üreticilerinin işçilik ve nakliye gibi birkaç yıl öncesine göre hala daha pahalı olan diğer giderlerinin olmasıdır.

Ancak eleştirmenler ve endüstri uzmanları, maliyet artışlarının gıda üreticilerine fiyatları bu artışların gerektirdiğinin üzerine çıkarma, karları artırma ve önceki yıllarda çok düşük buldukları fiyatları düzeltme fırsatı verdiğini söylüyor.

Artık insanların daha fazla ödeyeceğini gördüklerine göre, daha az ücret alarak kârlarından vazgeçmek için acele etmiyorlar.

“Maliyetler değiştiğinde, özellikle de maliyetler çok halka açık bir şekilde değiştiğinde” şirketlerin bu andan yararlanarak fiyatları yükseltmesi alışılmadık bir durum değil.Ve Chicago Üniversitesi Booth İşletme Okulu’nda pazarlama profesörü Jean-Pierre Duby dedi. “Şirketler bu fırsatları yan ürün olarak görüyor ve kaçırmak istemiyorlar.”

Ocak 2022 ile Ocak 2023 arasında, Bakkaliye fiyatları yüzde 11,3 arttı. Pek çok gıda şirketi, fiyat artışlarını yavaşlatabileceklerini veya durdurabileceklerini tahmin ediyor, ancak azaltamıyorlar.

Tarımsal emtia fiyatları Mayıs ayındaki zirvesinin ardından geriledi. ABD Tarım Bakanlığı’na göre. Aşağı yönlü gidişat devam ediyor: Yakın tarihli bir Rabobank raporuna göre, buğday, kahve ve kakao emtia fiyatlarının tümü Şubat ayının son haftasında düştü. Ancak malzemeler genellikle gıdanın toplam maliyetinin küçük bir kısmını oluşturur. Üreticiler genellikle nakliye, paketleme ve ücretler gibi diğer şeyler için ödeme yapar.

“Tedarik zinciri üzerinde baskılar oldu ve mal maliyetlerinde artışlar oldu. [companies] Tampa Üniversitesi’nde gıda pazarlamasında uzmanlaşmış pazarlama doçenti Mark Lang, “Bana göre oldukça kar alıcı” dedi.

konagra (CAG) Ve Hersey (HSY) En son çeyreklerde yıldan yıla daha yüksek kar bildirdi. PepsiCo (PEP) Ve Coca Cola (KO) Üçüncü çeyrekte kâr artışı kaydettikten sonra, yılın ilerleyen dönemlerinde kârda düşüş görüldü.

Pek çok Amerikalının gıda için ödeme yapmakta zorlandığı bir dönemde, şirketler fiyatları yüksek tutuyor veya yükseltmeye devam ediyor. Gıda damgası avantajları bir salgın çağında sona eriyor. Lang, “Bu tür faaliyetler, büyük resim açısından, ülkenin yaşam standardını düşürür” dedi.

“tesadüfi fırsatlar”

ekonomik enflasyon Şirketlere, alışveriş yapanların kabul edebileceği fiyatları yükseltmek için bir sebep veya mazeret verebilir.

Birkaç yıl önce, gıda üreticileri “fiyatlarını çok hızlı bir şekilde artırmaya başladılar ve bu, manşetlere ek olarak – hangi… [meant] Dube, “Tüketiciler şikayet etmeyecekti – herkes fiyatlarını artırıyordu. Tüketicinin fiyatların yükseldiğini anlaması biraz zaman aldı” dedi.

Bazı müşteriler, tek tek ürünler için hafif bir fiyat artışı fark etmemiş olabilir veya daha düşük bir ürün için aynı tutarı ödüyor olabilir. deflasyon olarak bilinensüpermarkette paralarının çok uzağa gitmeyeceğini fark etmiş olsalar bile.

Ancak değişiklikleri kaydedseler bile insanlar yiyecek almaktan vazgeçemezler. Birçok restoran ziyaretini azalttı veya Daha ucuz zincirlerle takas edildi ve siteler. diğerleri Aldi gibi ekonomik marketlerden alışveriş yapıyorlar. Bazıları, pahalı lükslerin yerini almak için mağazadan şeker almaya savururdu.

Böylece insanlar, yüksek fiyatlara rağmen marketten yiyecek almaya devam ediyor; bu da üreticilere, perakendecileri bu yüksek fiyatların müşterileri uzaklaştırmayacağına ikna etme şansı veriyor.

“Fiyat çok düşüktü.”

Perakendeciler, gıda üreticilerinin fiyatları düşük tutmasını istiyor. Bu, onlar ve tüketiciler için iyi çalışıyor, ancak üreticiler için değil.

Şubat ayındaki bir konferansta ConAgra’nın hacim açısından satışları kaybetmeden fiyatları nasıl artırabildiği sorulduğunda, CEO Sean Connolly “pandemi öncesi donmuş bir durumda fiyat çok düşüktü” dedi ve ekledi: “Neler yapabildik? perakendeciye göstermek, Tüketicilerin 4,50 dolarlık birimi memnuniyetle karşılayacağıdır”, çünkü bu fiyata donmuş bir yemek hala iyi bir değerdir.

Marie Callender’s, Birds Eye ve Healthy Choice için pizza ve dondurulmuş yemekler yapan Conagra, daha yüksek fiyat noktalarının içeriklerini iyileştirmesine izin verdiğini söyledi. 27 Kasım’da sona eren çeyrek için, yıldan yıla yaklaşık %39 artışla 382,2 milyar dolar net gelir bildirdi.

Dördüncü çeyrek kazanç çağrısı sırasında, Coca-Cola’ya perakendecilerin fiyatlandırmaya karşı çıktığına dair raporlar soruldu. CEO James Quincy, “Tüketicilerle doğru fiyatı yakaladık” dedi. Quincy, insanların Coca-Cola için daha fazla para ödeyeceğini kanıtlayabilirse, perakendecileri daha yüksek fiyatların kendileri için de iyi olacağına ikna edebileceğini söyledi. Coca-Cola, girdi maliyetlerinin normalden yüksek kalmaya devam ettiğine dikkat çekerek, küresel olarak fiyatları yükseltmeye devam etmeyi planladığını söyledi.

Rabobank tüketici gıda analisti Tom Bailey, fiyatların eninde sonunda düşeceğini tahmin ediyor. Hükümet verilerine göre, marul ve domates gibi bazı ürünler marketlerde daha şimdiden ucuzlamaya başladı.

Bailey, şirketlerin fiyatlarını ayarlaması durumunda bunu dikkatli bir şekilde yapmak zorunda kalacaklarını söyledi.

Bailey, “Fiyatları düşürmeye başlarsanız, markaların ve üreticilerin yıllar içinde tüketicilerle oluşturduğu değer teklifini baltalayabilir” dedi. Düşük fiyatlar, örneğin, insanların gıda kalitesinin düştüğünü düşünmelerine veya en başta çok fazla para ödediklerini düşünmelerine neden olabilir.